Kopi berkualitas tinggi bukanlah kenikmatan termurah. Oleh karena itu, produk yang dijual dengan harga murah tidak menimbulkan rasa percaya diri, karena seringkali produk tersebut palsu atau terbuat dari bahan baku berkualitas rendah. Namun, harga kopi yang terbuat dari kotoran hewan mengejutkan dan membingungkan rata-rata populasi dunia. Hanya sedikit yang mampu membeli produk eksklusif ini.
Inilah jenis kopi yang eksotik sehingga tidak semua orang berani mencobanya.
Namun, tampilannya kurang lebih seperti ini:
- Terra Nera dari kotoran musang palem. Harga 1000 gnya sangat mengesankan dan mencapai nilai lebih dari 20 ribu dolar. Ia hanya dijual di salah satu toko di ibu kota Inggris Raya dalam kemasan eksklusif yang terbuat dari kertas perak tipis khusus.
- Black Ivory merupakan minuman yang terbuat dari kotoran gajah. Harga kopi tersebut lebih dari $1.100 per 1 kg.
- Luwak merupakan kopi yang terbuat dari kotoran hewan asal Vietnam. Tidak semua orang mampu membeli kopi elit Vietnam, karena 1 kg bahan mentah sangrai yang disebut Luwak berharga sekitar 250 – 1200 dolar. Anda dapat mencobanya di restoran yang sangat mahal atau membelinya di negara produksinya.
Masih banyak lagi jenis kopi lain yang mahal namun kurang populer.
Hewan apa yang “membuat” varietas kopi elit?
Kebanyakan varietas kopi elit dapat diperoleh manusia dengan bantuan hewan. Beberapa dari mereka memiliki persepsi ekstrasensor yang unik dan dapat menemukan butiran terbaik. Pembantu yang paling terkenal dalam hal ini adalah lemur, monyet, kelelawar, dan bahkan gajah. Dari segi estetika, banyak orang yang kesulitan meminum minuman yang terbuat dari biji-bijian yang dulunya ada di kotoran hewan. Namun para pecinta kopi mengklaim bahwa cita rasa minuman tersebut luar biasa dan tiada bandingannya.
Mengetahui kotoran hewan mana yang menghasilkan kopi nikmat, akan lebih mudah untuk menavigasi harga dan nama produk.
Minuman kopi elit Vietnam - Luwak dari kotoran hewan Musang
Rahasianya, musang suka sekali memakan buah kopi. Kopi luwak Indonesia membantu menghasilkan jenis marten tertentu yang disebut musang. Habitat mereka mencakup banyak wilayah di Asia Tenggara dan Selatan. Semua pecinta kuliner sepakat bahwa menyajikan kopi jenis ini dari Vietnam kepada raja bukanlah hal yang memalukan. Volume produksinya kecil dan tidak melebihi beberapa ratus kilogram per tahun.
Buah kopi merupakan makanan favorit martens Malaya. Mereka adalah pemakan yang sangat pemilih; mereka tidak akan pernah makan biji-bijian hijau, tetapi akan memilih yang paling matang dan paling enak. Dalam sehari, seekor marten dapat memakan sekitar 900–1000 g biji-bijian, lebih dari 90% di antaranya akan dicerna di usus hewan, dan hanya 5–10% yang akan keluar dalam bentuk aslinya, tetapi tanpa ampas.
Sedangkan dalam sistem pencernaan hewan, buah dari pohon kopi diolah dengan sari lambung dan enzim khusus, yang memberikan sifat rasa yang unik.
Menariknya, biji-bijian dikeluarkan dari kotoran betina hanya selama 6 bulan, dan sisanya “anak perempuan” tidak menghasilkan enzim yang berbau.
Biji-bijian yang dikumpulkan dicuci bersih, dikeringkan dan digoreng menggunakan teknologi khusus. Detail produksi dan pengolahan bahan mentah dirahasiakan, namun produsen menjanjikan kemurnian dan kualitas tinggi dari produk jadi. Minuman yang dibuat darinya memiliki rangkaian rasa karamel manis yang elegan, vanilla lembut, dan coklat hitam pahit.
Saat ini mereka mencoba memproduksi kopi ini dalam skala industri. Namun minuman ini berbeda dengan yang dibuat secara alami. Rupanya, di penangkaran, hewan tidak begitu murah hati dengan enzim.
"Gading hitam" dari kotoran gajah
Gajah membutuhkan waktu sekitar 15-30 jam untuk mencerna biji kopi. Kopi ini dianggap salah satu yang paling eksklusif. Itu hanya dijual di beberapa toko di Thailand - tanah air merek ini - dengan jumlah total sekitar 48 - 49 kg per tahun. Angka tersebut tidak mengherankan, karena untuk mendapatkan 1000 g kopi dari kotoran gajah, raksasa Thailand itu perlu mengonsumsi setidaknya 34 kg buah kopi Arabika pilihan yang ditanam di dataran tinggi. Proses pengumpulan bahan mentah tidak menyenangkan: setelah buang air besar, istri mahout gajah mengumpulkannya dan memilahnya dengan hati-hati, mencari biji-bijian yang masih hidup. Kemudian bahan baku tersebut dicuci dan dibawa ke tempat lain untuk dikeringkan lebih lanjut.
Biji-bijian yang tidak dicerna di dalam tubuh gajah akan kehilangan rasa pahitnya sepenuhnya, karena asam lambung memecah protein yang memberi rasa pahit pada minuman tersebut.
Alih-alih menghilangkan rasa pahitnya, buah dari pohon kopi malah dipenuhi dengan aroma pisang, tebu, dan tumbuhan tropis lainnya yang begitu melimpah di menu hewani. Biji-bijian tersebut berada di dalam perut gajah selama lebih dari 20-30 jam, dan waktu ini cukup bagi biji-bijian tersebut untuk mengubah sifat-sifatnya sepenuhnya. Kopi yang dihasilkan memiliki rasa yang lembut, kaya, lembut, sedikit manis tanpa rasa pahit seperti biasanya.
Anda bisa mencoba minuman eksklusif tersebut hanya di beberapa resor di Maladewa. Biji kopi selalu digiling tepat di depan klien sehingga dia dapat sepenuhnya menghargai rasa minuman tersebut. Secangkir kopi yang baru diseduh berharga setidaknya $50.
Terra Nera dari kotoran musang palem
Berkat enzim khusus yang ada di lambung dan usus musang, biji kopi pun diproses. Kopi merek ini memang dianggap paling mahal, karena jumlah produk yang terjual hanya 45 kg per tahun, karena cara produksinya yang unik. Kopi jenis ini “diproduksi” oleh musang palem yang hidup di bagian tenggara Peru. Biji-bijian, yang berada di dalam hewan-hewan ini dan keluar bersama kotorannya, memperoleh aroma unik dari kakao dan hazelnut. Bahan baku yang dikumpulkan dipilih, dibersihkan dan digoreng hingga kondisi yang diinginkan. Kopi siap pakai dibagi menjadi 6 kelas sangrai, dan hal ini harus dicantumkan pada kemasannya.
Harga satu paket mulai dari 11 ribu rupiah. Semua kantong kopi diikat dengan tali dengan label emas 24 karat, yang diukir informasi tentang produsen dan tingkat pemanggangan.
Kopi Blue Mountain dari Jamaika
Kopi ini diperoleh dengan cara tradisional. Namun semuanya mempengaruhi rasanya: komposisi tanah yang unik, arah angin, dan lokasi perkebunan. Biji-bijian menggabungkan rasa yang berbeda - dari rasa pahit hingga manis dan asam. Aroma minumannya tidak biasa dan menyerupai aroma nektarin segar.
Lebih dari 85% produk yang diproduksi di Jamaika dijual di Jepang, jadi membeli minuman seperti itu di negara kita merupakan masalah. Selain itu, 1 kg bahan baku jadi berharga sekitar 27 ribu rubel.
Tidak semua orang bisa mencoba semua jenis kopi eksotik. Selain harganya yang mahal, bahayanya besar jika membeli barang palsu. Oleh karena itu, ada baiknya mencoba minuman ini di negara tempat produksinya.
Di Sri Lanka, mereka mengorganisir bisnis yang tidak biasa, namun sangat menguntungkan... kotoran gajah. Tentu saja, seluruh kehidupan mereka di sana didasarkan pada gajah! Di setiap hotel, di setiap sudut tanah air, semua hiburan bagi wisatawan adalah gajah. Dan kemudian seseorang muncul dengan ide cemerlang - membuat kertas dari kue gajah!
Dan kertas ini, serta banyak produk yang dibuat darinya, terbang dengan pesat. Seperti kue panas, maafkan saya untuk perbandingan yang tidak elegan)
Pertama, seluruh kotoran gajah dikumpulkan dari ladang, dicuci dan dikeringkan. Sekarang tidak berbau, Anda bisa menyentuhnya, tapi kami tidak melakukannya kalau-kalau ada petugas pemadam kebakaran.
Kemudian bahan tersebut diisi kembali dengan air, difermentasi, dan dipanaskan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Untuk berjaga-jaga, hal ini terjadi di balik jeruji besi, karena sifat-sifat kotoran gajah belum sepenuhnya dipahami, dan ada ketakutan bahwa bentuk kehidupan baru yang berbahaya akan muncul di sana.
Kemudian di kamar mandi khusus semuanya diselesaikan dan diberi mulsa. Jika Anda menyentuh media dengan tangan dalam waktu lama pada tahap ini, kumis akan tumbuh.
Itu saja, sekarang Anda dapat menyentuh dan bahkan menulis di atas cairan tanpa rasa takut. Kertasnya hampir siap, saatnya mengeringkannya. Untuk melakukan ini, dituangkan ke dalam bentuk khusus dan dibiarkan di bawah sinar matahari.
Setelah beberapa hari, produk yang hampir jadi dikeluarkan dan melewati mesin press tangan yang besar.
Ternyata itu kertas asli. Yang sebenarnya sangat lega dan bertekstur. Inklusi tersebut rupanya adalah sisa-sisa sarapan gajah penangkaran)
Sekarang kita perlu membuat produk dari kertas ini yang disukai wisatawan. Pada dasarnya, ini tentu saja adalah buku catatan, amplop, dan album.
Banyak orang pernah mendengar tentang bingkai kertas yang terbuat dari kotoran gajah, tapi untuk kopi... Namun, kopi yang melewati usus gajah itu ada! Namun bersediakah Anda membayar US$50 untuk secangkir kopi berbahan kotoran gajah? Bebas dari prasangka! Biji kopi yang telah melewati saluran pencernaan gajah membuat kopi lebih enak, kata orang-orang yang berpengetahuan.
Biji kopi digunakan sebagai makanan gajah di kawasan Segitiga Emas oleh Asian Elephant Foundation, di Kawasan Konservasi Segitiga Emas di Chiang Rai.
Pernahkah Anda mendengar tentang kopi yang dibuat dari musang? Ini adalah tradisi yang "ketinggalan jaman"! Sekarang lebih menarik lagi membicarakan kopi yang terbuat dari biji kopi yang telah dicerna oleh gajah.
Setidaknya itulah yang mereka katakan di kawasan resor Anantara di Thailand, di mana mereka mengklarifikasi bahwa mereka mendapatkan biji-bijian dari kamp gajah di Segitiga Emas di Chiang Rai.
“Penelitian menunjukkan bahwa selama pencernaan, enzim gajah memecah protein kopi,” kata salah satu hotel dalam siaran persnya. “Karena protein adalah salah satu faktor utama yang menyebabkan rasa pahit pada kopi, lebih sedikit protein berarti hampir tidak ada rasa pahit.”
Tapi kopi pahit gratis ada harganya. Dan Black Cat, sebutan untuk kopi kotoran gajah, dijual dengan harga $1.100 per kilogram – atau $50 per cangkir – menjadikannya salah satu kopi termahal di dunia.
Sebagai perbandingan, kopi luwak – yang dibuat dengan konsep yang sama: hewan memakan kopi, pencernaannya memecah protein – dijual dengan harga sekitar $500-$600 per kilogram, atau $30 per cangkir.
Untuk saat ini, Black Ivory hanya tersedia di empat resor Anantara di Maladewa, selain resor Segitiga Emas di Thailand utara.
Para tamu Anantara yang memutuskan untuk memesan secangkir Black Ivory akan melihat bagaimana biji-bijian dituang dengan tangan dan direbus menggunakan siphon tradisional.
Proses penyiapan benih sendiri diawali dengan pemilihan bibit Arabika Thailand unggulan, yaitu benih yang dikumpulkan pada ketinggian 1500 meter. Gajah siap memakannya, dan sebelum dicerna, mereka dikeluarkan dari tubuh.
Biji-bijian tersebut diambil oleh mahout dari kamp dan istri mereka, kemudian dijemur.
Hingga saat ini, penjualan kopi berbahan kotoran gajah memberikan pendapatan kepada 30 ekor gajah, beserta mahout dan keluarganya. Pertanyaan nyata yang muncul dari semua ini adalah: Apakah berbahaya jika membuat kawanan gajah kecanduan kafein? Direktur Anantara, John Roberts, membahas masalah ini dalam sebuah postingan blog baru-baru ini, dengan mengatakan bahwa masalah ini awalnya terkait dengan pertanyaan "apa yang akan kita lakukan terhadap 26 gajah yang sangat marah dan tidak makan kopi untuk sarapan pada hari-hari ketika No. ?
Namun untuk mengekstrak kafein dari biji kopi harus dipanaskan hingga suhu di atas 70 C. Oleh karena itu, biji kopi tidak berbahaya bagi gajah.
Maukah Anda membayar $1.100 per kilogram kopi untuk menghilangkan rasa pahitnya? Pernahkah Anda mencoba kopi Kopi Luwak yang melewati saluran pencernaan hewan bernama musang? Bagikan eksperimen kopi Anda di komentar.
- Tur ke Thailand dari semua kemungkinan operator tur secara langsung: Pegas, Tez Tour, Coral Travel, Anex, dll.
- Cari dan bandingkan harga untuk masing-masing resor dan hotel.
- Tur menit terakhir secara langsung. Pembaruan informasi waktu nyata, pemberitahuan instan tentang penawaran baru di menit-menit terakhir.
- Pemesanan dan pembayaran dengan kartu kredit.
- Gunakan alat pemesanan yang sama seperti agen perjalanan, hilangkan langkah-langkah tambahan!
www.. Semua hak dilindungi undang-undang. Penyalinan ilegal akan dituntut.
Kopi termahal di dunia, yang disebut Black Tusk, dibuat dari biji kopi yang dimakan dan dicerna oleh gajah Thailand, dan berharga $1.100 per kg. Minuman eksotik ini memiliki rasa yang kaya dan lembut berkat proses pencernaan di usus gajah.
“Saat gajah memakan biji kopi, asam di perutnya memecah protein dalam kopi, sehingga memberikan rasa pahit pada minuman tersebut,” jelas para ahli. “Hasilnya adalah kopi dengan rasa yang sangat halus tanpa rasa pahit khas minuman.”
Kopi termahal dan nikmat di dunia ini sangat mirip dengan jenis kopi lainnya yaitu Kopi Luwak yang diperoleh dari kotoran hewan musang. Namun perut gajah memiliki sedikit keunggulan dalam hal ini. Rata-rata, hewan tersebut membutuhkan waktu sekitar 15–30 jam untuk mencerna buah kopi, yang direbus bersama dengan pisang, tebu, dan bahan-bahan lain dalam pola makan vegetarian khas gajah untuk menciptakan rasa yang unik, kaya, dan buah.
Jenis kopi langka ini hanya dapat dicicipi di empat resor di dunia: tiga di Maladewa dan satu di Thailand, dan secangkir minuman ini tidak murah - $50.
Mengapa harganya sangat mahal? Pertama, memelihara gajah di cagar alam itu mahal. Kedua, gajah hanya diberi makan kopi Arabika Thailand yang ditanam di ketinggian 1500 m. Selain itu, gajah perlu memakan sekitar 32 kg buah kopi untuk menghasilkan 1 kg biji kopi.
Eksperimen: seorang pria meminum 10 kaleng cola sehari untuk membuktikan bahayanya
Apakah Gelombang Mikro Membunuh Nutrisi? Video: Cara makan sushi yang benar - pelajaran dari koki Jepang Desainer Belgia telah menghadirkan peralatan makan yang dapat dimakan Miracle China: kacang polong yang mampu menekan nafsu makan selama beberapa hari Minum terlalu banyak susu bisa membunuh Anda Berat badan dan kesehatan Anda tidak hanya dipengaruhi oleh apa yang Anda makan, tetapi juga waktu Anda memakannya.
Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana gajah buang air besar? Pertanyaannya, tentu saja, bersifat filosofis. Gajah yang berperilaku baik buang air besar di toilet, dan gajah yang tidak berperilaku buruk buang air besar di jalan. Oke, yang lebih menarik lagi - berapa banyak kotoran yang bisa dibuang oleh gajah dewasa? Mari kita cari tahu
Menurut sumber pseudo-ilmiah, seekor gajah dewasa buang air besar sebanyak 110 kg dalam sehari! Wow! Itu lebih dari berat rata-rata orang! Kotoran gajah sebanyak ini dapat menyuburkan seluruh peternakan. Ini jauh lebih sehat daripada membuang kotoran ke saluran pembuangan.
Kotoran gajah adalah kekuatan yang luar biasa! Hal utama adalah jangan menghalangi gajah yang buang air besar, jika tidak, konsekuensinya bisa sangat mengerikan.
Misalnya saja kamu hanya melongo, gajah bisa langsung menerkammu.
Gajah yang menderita sembelit sangatlah berbahaya. Pada awalnya mereka mungkin tidak buang air besar dalam waktu lama, sehingga menurunkan kewaspadaan para pekerja yang melayani mereka, dan kemudian mereka dapat menumpuk banyak sekali kotoran. Benar, sembelit pada gajah cukup jarang terjadi, dan metode yang sangat radikal sering digunakan untuk mengobatinya...
Namun segera setelah sembelit, dijamin Anda akan terkena longsoran kotoran gajah! Hal utama adalah melompat ke masa lalu, yang tidak selalu memungkinkan...
Jadi, gajah buang air besar banyak sekali - 110 kg kotoran per hari! Dan mereka juga sering kentut - 2 meter kubik metana per hari! Pabrik kotoran berjalan, singkatnya Eh, ini akan menjadi kotoran - ya, untuk dacha, untuk pupuk, dan gas usus - untuk mengisi bahan bakar mobil keluarga dengan biogas.
Nah, apakah Anda ingin mendapatkan seekor gajah? Hewan yang berguna untuk rumah tangga. Bagaimanapun, Anda pasti tidak akan kekurangan kotoran
Memuat...